Consumo de leite, alergias e intolerância a lactose serão discutidos na Ufla

O ciclo de palestra sobre as “Reações adversas ao Consumo de Lácteos: da Intolerância às Alergias”, promovido pelo Núcleo de Estudos em Inspeção Veterinária (NEIV) será em Lavras na quinta-feira (06/06), a partir das 18h00. A primeira palestra com tema: “Controle de medicamentos e contaminantes (antibióticos, agrotóxicos, carrapaticidas) dentro da propriedade leiteira”. Ela será ministrada por Ronaldo Carvalho Macedo, Diretor da Cia do Leite.

Às 19h será ministrada a segunda palestra, que vai abordar o tema da “Toxidades das matérias primas e processo de Fabricação Lácteo”, ministrada por Léurie Martins, Gestor de Qualidade do Laticínio Verde Campo.

Ás 19h30 será servido o coffe-break aos participantes, em seguida, às 19h50, Tathiana Tavares Menezes, professora do Departamento de Saúde da Universidade Federal de Lavras (Ufla), ministrará a palestra “Alergias e intolerância causadas pelo consumo de leite”.

Em seguida, às 20h20 será a vez de Jéssica Ferreira Rodrigues, professora e Coordenadora do curso de Engenharia dos Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFMG), de Bambuí (MG), abordará o tema “Alternativas tecnológicas na produção de leite e derivados para redução da ocorrência de intolerâncias e alergias”.

Após a palestra da professora do IFMG, dará início a abertura da discussão do tema abordado. O evento é gratuito e promovido pelo NEIV da Ufla, sob o patrocínio do Laticínio Verde Campo, Livraria Ufla e LS Promoções.

Mais informações na página do Facebook do neivufla.

Fonte: Jornal de Lavras