Quer saber o que é kefir e por que ele é tão bom para nosso organismo?

Em Campo Belo (MG) há pessoas que já fazem uso do produto.

Fotos: Reprodução Internet

Conheça esse alimento que já existe há muito tempo, mas está ganhando popularidade só agora. E descubra quais são seus reais benefícios e para o que ele é indicado. Em Campo Belo um grupo foi criado em uma rede social – “Eu amo kefir campo belo mg”, para propagar o produto e mostrar a sua importância. A administradora é Ariane Silva. Ela conta que desde que descobriu os benefícios do Kefir, ganhou qualidade de vida. “Ele é muito bom pra saúde não pode ficar no anonimato. Kefir só pode ser adquirido por doação , pois a venda é proibida. Com isso, uma pessoa ajuda a outra”, explicou a moradora de Campo Belo.

Os Benefícios

É um alimento facilmente digerível e uma rica fonte de proteínas e cálcio, que pode ser incluído na dieta diária de qualquer pessoa. Em linhas gerais promove uma purificação orgânica que auxilia a saúde e consequentemente a longevidade. Kefir também é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B. Seus grãos têm propriedades antitumorais, antibacterianas e antifúngicas e seu consumo diário produz bons efeitos em convalescença após doenças graves. Quando se têm afecções crônicas, deve-se beber kefir pela manhã, ao meio dia e à noite, ½ litro por vez.

Digestivo, dificilmente produz intolerância ou efeitos colaterais. A ingestão diária de 1 litro de kefir tem efeito comprovado no auxílio do tratamento de:

* Distúrbios nervosos (ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica);

* Catarros bronquiais e outros problemas respiratórios * Alergias (em caso de erupções cutâneas, a ingestão de ½ litro por dia basta e recomenda-se o uso externo, friccionando o kefir nas áreas afetadas e deixando secar na pele);

* Escleroses * Reumatismo e L.E.R. (lesões por esforços repetitivos) * Tumores * Problemas cardiovasculares (infarte e arteriosclerose);

* Problemas de vesícula * Disfunções hepáticas * Problemas renais e icterícia * Doenças do estômago: gastrite, úlceras, regulariza a digestão;

* Problemas intestinais: diarréias, intestino preguiçoso ou preso, hemorróidas. * Problemas de sangue: anemia, leucemia;

* Problemas de pele: dermatites, eczemas, lúpus, cândida, psoríase, herpes;

* Males do Século: irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos;

* Excesso de peso: acentua amplamente a assimilação de nutrientes e equilibra de maneira geral as funções do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábito de comer por compulsão, depressão ou ansiedade. O kefir, especialmente o de leite, pode ser usado nos lanches entre as refeições, substituindo outros alimentos mais calóricos, mesmo quando batido com frutas e cereais, desde que se evite o uso de açúcar ou mel. No entanto não é recomendada a associação simultânea de kefir com jejum e para os que gostam de jejuar, o uso nestes dias pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra-indicada.

Além disso, o kefir previne a prisão de ventre, regularizando o processo digestivo, restaurando a microflora intestinal, o que é ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. O kefir de água, após 12 horas de fermentação, produz efeito laxante e com 40 horas atua como normalizador. Quando fermentado por mais de 48 horas ele não deve ser ingerido.

Se você precisa de:

auxílio na digestão,

fortalecimento dos ossos,

probiótico (melhor que o iogurte),

fortalecimento do sistema imunológico.

• Ajudam a combater problemas digestivos.

2 – Normalmente pode ser ingerido por que tem intolerância a lactose.

3 – Tem fortes propriedades antibacterianas.

4 – Fortalece os ossos e diminui as chances de osteoporose.

5 – Estimula o sistema imunológico e pode auxiliar no combate ao câncer.

6 – É um probiótico melhor do que o iogurte.

7 – É uma fonte de vários nutrientes.

Curiosidades:

O kefir a muito tempo é consumido no Cáucaso uma região da Europa oriental e da Ásia ocidental, entre o Mar Negro e o Mar Cáspio, que inclui a cordilheira do Cáucaso e as planícies adjacentes. Esta região marca uma das fronteiras entre a Europa e a Ásia, fazendo com que alguns dos países do Cáucaso sejam considerados nações transcontinentais, como a Geórgia e o Azerbaijão, cujos territórios dividem-se em uma porção geograficamente européia e outra asiática.

– Guarde o açúcar mascavo na geladeira em um pote fechado, pois o mesmo não contém conservantes químicos e é muito úmido, com isso o açúcar mascavo estraga facilmente fora da geladeira. Ao azedar o açúcar mascavo poderá danificar suas colônias de kefir, então é muito importante que o mesmo fique armazenado na geladeira!

– Do que se alimentam os grãos de kefir? Sacarose, Frutose ou Lactose.- (ProBiótico) [pro=a favor de, biotic=vida] = promove vida ao invés de Antibiótico – [anti=contra, biotic=vida] = contra-vida. O termo “Probiótico” refere-se a organismos e a produtos de cultura que contribuem para um aumento ou estabilização da microflora intestinal, assim beneficiando o anfitrião, protegendo-o contra doenças e melhorando a sua nutrição.